Tartinade forestière

De la balade en forêt à l’assiette, la tartinade forestière ravira les papilles des gourmands de champignons !

La tartinade forestière est issue d’une des gourmandises que la Nature offre dans nos sous-bois : les champignons !

Si vous avez la chance de vous balader en forêt, vous découvrirez quelques merveilles. Les cèpes, girolles et autres chanterelles, la belle trompette de la mort, et bien d’autres champignons de saison que beaucoup d’entre nous n’osent pas ramasser… sont vraiment délicieux ! Je les ai cueillis pour vous en montagne, avec précaution, dans le plus grand respect de leur environnement. La qualité de la cueillette à l’assiette !

Pour celui qui a l’œil avisé, on trouve des champignons toute l’année ! Ainsi, je cueille donc au gré des saisons. C’est pour cette raison que la tartinade forestière est un produit aux multiples saveurs ! Aussi, laissez-vous surprendre tout au long de l’année.

Ce sont de beaux champignons bien frais que j’ai cuisiné en une savoureuse tartinade. Pour mieux les révéler, j’ai apporté une touche d’ail adoucie par la noisette, torréfiée, qui vient se mêler aux champignons pour vous offrir une explosion de saveurs. La tartinade forestière est le régal des amateurs de champignons. À l’apéro ou en cuisine, elle surprendra vos convives par ses saveurs boisées.

Cette tartinade se révèle simplement sur une tranche de pain grillé. Pour les plus gourmands, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : en croûte sur de l’agneau, en roulade d’aubergines grillées, en accompagnement de pommes de terre sautées… Osez même le mélange terre et mer sur des huîtres chaudes, voir des Saint-Jacques ! Laissez la créativité et vos envies surprendre vos convives et votre famille ! Et surtout, faites-vous plaisir, tout simplement !

Tartinade forestière aux champignons de saison et en mélange.

Après ouverture, la tartinade se conserve au frais. Pensez à mettre une fine couche d’huile d’olive qui préservera tous les arômes de la tartinade. Elle se conserve en moyenne 8 jours au réfrigérateur.

Ingrédients : Huile d’olive*, champignons en mélange* (38,5%), noisettes*, ail*, Fleur de sel de Gruissan

*ingrédients issus de l’agriculture biologique 

Pot de 100 grammes